Dirigido a técnicos y operarios que trabajarán en el control de calidad de una fábrica de piensos. Desde los conceptos básicos, la legislación aplicable, hasta los APPCC y autocontroles y las buenas prácticas aplicadas. Se hablará de como debe ser un buen plan de control de calidad, la toma de muestras, las inspecciones a realizar en la fábrica, los riesgos, entre otros aspectos.

Índice

• Capítulo 1. Conceptos básicos
• Plan de control de calidad
• Inspecciones organolépticas
• Toma de muestras
• Especificaciones
• Capítulo 2. Legislación
• Capítulo 3. APPCC + Autocontroles
• Plan APPCC
• Medidas preventivas
• Homologación
• SANDACH
• Plan de control de calidad
• Capítulo 4. Buenas prácticas
• Contaminación cruzada
• Riesgos biológicos
• Fabricación